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白身魚のムニエル
トリュフ薫るステーキソース
調理時間：15分
(100g当たり)
エネルギー：163 Kcal
たんぱく質：15.4  g
脂質：7.0  g
炭水化物：8.1  g
塩分：1.4  g
材料：1人前
  • ・白身魚(タラやカレイなど)：1切(120g程度)
  • ・ソース：大さじ2(30g程度)
  • ・塩こしょう：少々
  • ・小麦粉：適量
  • ・バター(またはサラダ油)：10g
備考
牛肉に比べ淡白な味わいの白身魚には、意外にもステーキソースがよく合います。焼く時にサラダ油ではなくバターを使えばコクと風味がUP！
1.付け合わせはお好みで茹で野菜などを用意する。(おすすめはヤングコーンやほうれん草)
2.お魚の両面に軽く塩こしょうを振り、小麦粉をまぶす。
3.フライパンにバター(またはサラダ油)を入れ、中火で焼き始める。
4.片面を2～3分焼いて軽く焼き目がついたら、裏返して弱火にし、もう片方も2分焼く。
5.両面に焼き目がついたら、蓋をして3分ほど蒸らし、器に盛ってステーキソースを上からかけて出来上がり。