Name: ビーフステーキ
Cook time: 15 min
Yield: 1 人前
Ingredients: 牛ステーキ用(ランプ･モモなど): 1枚(150～200g程度); ソース: 大さじ2(30g程度); 塩こしょう: 適量

材料：1人前

備考
固くなりやすい赤身肉ならこの焼き方でしっとりやわらかに！脂の多い輸入牛やロース、サーロインなら各手順に＋1～2分でしっかり香ばしく仕上がります。

1.お肉の両面に軽く塩こしょうを振り、サラダ油(分量外)を引いたフライパンをあたため、中火で焼き始める。

2.片面3分、裏返して3分を目安に、側面が全体的に白っぽくなるまで両面にまんべんなく火を通す。

3.フライパンから肉を取り出し、アルミホイルに包んだら、4分(ミディアムの場合)寝かせて余熱で中まで火を通し、皿に盛りソースを添えたら完成。(お好みでカットしてください)