たっぷりのニンニク(きざみ、おろし)、荒びきﾍﾟｯﾊﾟｰ、胡麻、赤唐辛子を使用したスパイシーでコクのある味です。豚スライス(しょうが焼き用)、豚バラスライス、鶏もも肉に漬け込むとスパイシーで甘さ控えめ、香辛料の風味豊かな味付けに仕上がります。その他にホルモン、牛ハラミ等の肉に良く合い、畜肉臭のマスキング効果があります。