❶にんにくとたまねぎはみじん切り、なすは大きめの一口大に切っておき、パスタはたっぷりのお湯と強めの塩で表示時間より1分短く茹でる。
❷フライパンに大さじ1のサラダ油(分量外)を入れ、にんにくとたまねぎを中火で炒める。
❸軽く色づいてきたら、ミンチを加えて炒める。
❹なすを加え、全体を混ぜながら炒める。
❺カットトマトとたれを入れて全体を混ぜ合わせたら、10分ほど弱火で煮込んで、茹でておいたパスタを加えて絡めたら完成。
❻【番外編】ソースが残ったら、カレー粉を2g程度加えてご飯にかけても美味しいです。
